Hver skoðar gæði kjúklinga?

Matvælaöryggis- og eftirlitsþjónusta Bandaríkjanna (FSIS) er stofnunin sem ber ábyrgð á kjöt- og alifuglaeftirliti. Þegar um kjúkling er að ræða eru eftirlitsmenn FSIS ábyrgir fyrir því að skoða kjúklinga fyrir og eftir slátrun til að tryggja að þær séu heilbrigðar og öruggar til manneldis. Þeir skoða einnig vinnsluaðstöðuna til að ganga úr skugga um að þær uppfylli hreinlætisstaðla.