Hvernig notarðu kjúklingasoð til að búa til sósu?

1 matskeið (14 grömm) ósaltað smjör

1 matskeið (6 grömm) alhliða hveiti

1 bolli (237 ml) kjúklingasoð

½ bolli (118 ml) þungur rjómi

1 tsk salt

¼ tsk svartur pipar

Leiðbeiningar

Skref 1:Bræðið smjörið

Bræðið smjörið í meðalstórum potti yfir meðalhita þar til það er að freyða og fer að verða gulbrúnt á litinn.

Skref 2:Bætið hveitinu við

Bætið hveitinu við brædda smjörið og þeytið til að blanda saman. Eldið rouxið, hrærið stöðugt í, þar til það er gullbrúnt og hefur hnetukeim. Þetta ætti að taka um 2 mínútur.

Skref 3:Bætið við kjúklingasoðinu

Bætið kjúklingasoðinu smám saman út í rouxið, þeytið stöðugt til að forðast kekki. Látið suðuna koma upp og eldið, hrærið af og til, í 10 mínútur þar til hún hefur minnkað um helming.

Skref 4:Bætið við rjóma, salti og pipar

Bætið þungum rjómanum, salti og pipar út í sósuna og hrærið saman. Hitið sósuna aftur að suðu og látið malla í 5 mínútur, eða þar til hún hefur þykknað.

Skref 5:Berið fram

Notaðu kjúklingasósuna til að toppa uppáhaldsréttina þína, eins og kjúkling, fisk, pasta eða grænmeti. Njóttu!