Hvað er hvítt sem lekur úr kjúklingabringum þegar þær eru steiktar?

Hvíta dótið sem streymir út úr kjúklingabringum þegar þær eru steiktar er blanda af vatni og próteinum. Þegar kjúklingurinn er hitinn brotna próteinin niður og losa vatnið sem var í þeim. Þetta vatn blandast svo fitunni í kjúklingnum og myndar hvíta vökvann sem þú sérð.