Ef við keyptum eldaðan kjúkling og skildum hann eftir yfir nótt, er samt í lagi að borða?

Það er ekki óhætt að borða eldaðan kjúkling sem hefur verið skilinn eftir yfir nótt. Eldinn kjúklingur má ekki skilja eftir við stofuhita lengur en í tvær klukkustundir. Eftir tvo tíma er kjúklingurinn kominn á hættusvæðið þar sem bakteríur geta vaxið hratt og valdið matarsjúkdómum. Jafnvel þótt kjúklingurinn hafi verið geymdur í kæli eftir að hafa verið skilinn útundan er ekki óhætt að borða hann því bakteríurnar geta haldið áfram að vaxa í ísskápnum.

Þegar þú eldar kjúkling drepur þú skaðlegu bakteríurnar sem geta gert þig veikan. Hins vegar, ef kjúklingurinn er látinn vera of lengi úti við stofuhita, geta bakteríurnar farið að vaxa aftur. Jafnvel ef þú hitar kjúklinginn aftur, getur verið að bakteríurnar drepist ekki ef kjúklingurinn var ekki eldaður við nógu hátt hitastig.