Hvað er kæfður kjúklingur?

Kæfður kjúklingur er suður-amerískur réttur sem samanstendur af kjúklingi sem er hægt eldaður í smjöri, víni, rjóma eða mjólk (eða sambland af fyrrnefndu hráefni), venjulega borinn fram yfir hrísgrjónum. Samsetning hráefnis og eldunaraðferðar hjálpar til við að búa til ríka og bragðmikla sósu.

Rétturinn getur einnig innihaldið önnur innihaldsefni, svo sem lauk, sveppi, papriku og gulrætur. Það er venjulega borið fram með kartöflumús, hrísgrjónum eða núðlum.

Kæfur kjúklingur er vinsæll þægindamatur í Suður-Bandaríkjunum. Hann er oft borinn fram sem aðalréttur við fjölskyldukvöldverð eða önnur sérstök tækifæri.