Hvað er meira borðað í heiminum kjúklingur eða lambakjöt?

Samkvæmt Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna (FAO) náði heimsframleiðsla kjúklingakjöts árið 2020 133,7 milljónum tonna en heimsframleiðsla lambakjöts var aðeins 14,9 milljónir tonna. Þetta þýðir að framleiðsla á kjúklingakjöti var um níu sinnum meiri en framleiðsla á lambakjöti.

Helstu ástæður þess að kjúklingur er borðaður meira í heiminum en lambakjöt eru:

1. Kjúklingur er ódýrari en lambakjöt. Kjúklingakjöt er almennt ódýrara en lambakjöt og er því aðgengilegra fyrir fólk af öllum tekjum.

2. Kjúklingur er fjölhæfari en lambakjöt. Hægt er að elda kjúklingakjöt á margvíslegan hátt og það er hægt að nota í ýmsa rétti. Lambakjöt er líka fjölhæft en það er almennt notað í færri rétti en kjúkling.

3. Kjúklingur er víðar fáanlegur en lambakjöt. Kjúklingakjöt er framleitt víða um heim og það er flutt til margra landa. Lambakjöt er einnig framleitt víða um heim en það er ekki eins mikið flutt út og kjúklingur.

4. Kjúklingur er hollari en lambakjöt. Kjúklingakjöt er lægra í fitu og kaloríum en lambakjöt, svo það er hollari kostur fyrir fólk sem er að reyna að léttast eða halda heilbrigðri þyngd.