Hvað gerist ef þú borðar örlítið eldaðan kjúkling?

Að borða lítið eldaðan kjúkling hefur í för með sér hættu á matarsjúkdómum. Vaneldaður kjúklingur getur geymt bakteríur eins og Campylobacter og Salmonella, sem geta valdið matareitrun með einkennum eins og kviðverkjum, niðurgangi, hita og ógleði.

Þegar kjúklingurinn er fulleldaður nær innra hitastigið nógu hátt til að drepa þessar skaðlegu örverur. Ráðlagður innri hiti fyrir eldaðan kjúkling er 165 gráður á Fahrenheit (74 gráður á Celsíus), mælt með matarhitamæli sem er stungið inn í þykkasta hluta kjötsins.

Til að tryggja öryggi kjúklingaréttanna skaltu fylgja öruggum aðferðum við meðhöndlun matvæla:

- Haltu hráum kjúklingi aðskildum frá öðrum matvælum til að forðast krossmengun.

- Eldið kjúklinginn vandlega þar til innra hitastigið nær 165°F (74°C).

- Notaðu matarhitamæli til að sannreyna innra hitastig frekar en að treysta á sýnilegar vísbendingar.

- Kælið eða frystið afgang af soðnum kjúklingi tafarlaust til að koma í veg fyrir bakteríuvöxt.

- Hitið afganginn af kjúklingi aftur í sama hita áður en hann er neytt aftur.

Með því að fylgja þessum leiðbeiningum geturðu dregið úr hættu á að neyta skaðlegra baktería úr vanelduðum kjúklingi.