Má kjúklingur sem er þiðnaður standa í klukkutíma og svo eldaður?

Ekki er mælt með því að láta þíða kjúkling standa í klukkutíma við stofuhita áður en hann er eldaður. Herbergishiti gefur tilvalið umhverfi fyrir bakteríur til að fjölga sér hratt. Samkvæmt USDA ætti viðkvæmur matur ekki að sitja við stofuhita lengur en tvær klukkustundir.

Til að undirbúa kjúkling á öruggan hátt fyrir matreiðslu er best að afþíða hann á einn af þessum þremur leiðum:

1) Í kæli yfir nótt:Þessi aðferð tekur lengri tíma, en hún er öruggust.

2) Undir köldu rennandi vatni:Settu innpakkaða kjúklinginn í vask og láttu köldu vatni renna yfir hann í um það bil 30 mínútur.

3) Í örbylgjuofni á afþíðingarstillingu:Fylgdu leiðbeiningunum í notendahandbók örbylgjuofnsins þíns.

Mundu að elda kjúklinginn vandlega að innra hitastigi 165°F (74°C) sem mælt er með matarhitamæli til að tryggja öryggi matarins.