Hvernig á að gera...Creme Brulee?

Hráefni:

* 1 bolli þungur rjómi

* 1/2 bolli mjólk

* 1/4 bolli kornsykur

* 1/2 tsk vanilluþykkni

* 4 eggjarauður

* 1 msk púðursykur

Leiðbeiningar:

1. Hitið ofninn í 325 gráður F (165 gráður C).

2. Blandið saman þungum rjóma, mjólk og strásykri í meðalstórum potti. Látið suðuna koma upp við meðalhita, hrærið af og til.

3. Takið af hitanum og hrærið vanilludropa út í.

4. Þeytið saman eggjarauður í skál. Þeytið heitu rjómablönduna hægt út í.

5. Hellið kreminu í 6 ramekin eða vaniljubolla. Settu ramekins í eldfast mót fyllt með um það bil 1 tommu af heitu vatni.

6. Bakið í 30-35 mínútur, eða þar til kremið er stíft en samt örlítið kippt.

7. Takið úr ofninum og látið kólna í nokkrar mínútur.

8. Stráið púðursykri yfir toppa kremsins.

9. Notaðu eldhúslykil og karamellaðu púðursykurinn varlega þar til hann er bráðinn og freyðandi.

10. Látið kólna í nokkrar mínútur áður en það er borið fram.