Er hægt að nota Crisco í staðinn fyrir smjörfeiti?

Crisco er vinsæl grænmetisstyttur úr hertum jurtaolíum en svínafita er tegund fitu sem kemur úr fituvef svína. Þó að bæði sé hægt að nota til að elda og baka, þá eru þau ekki nákvæm staðgengill.

Líkt

* Crisco og smjörfeiti eru bæði fast við stofuhita.

* Bæði eru notuð til að steikja, steikja og baka.

* Báðar eru kaloríuþéttar.

Munur

* Lard hefur hærri reykpunkt en Crisco, sem þýðir að hægt er að hita það upp í hærra hitastig án þess að brenna, sem gerir það betra til steikingar.

* Crisco hefur lægra bræðslumark en svínafeiti, sem gerir það auðveldara að blanda í deig eða deig.

* Lard hefur meira áberandi bragð en Crisco, sem getur verið gott eða slæmt eftir réttinum.

* Crisco er vegan og grænmetisæta en svínafita ekki.

Get ég notað Crisco í staðinn fyrir smjörfeiti í bakstur?

Crisco er yfirleitt hægt að nota sem 1:1 staðgengill fyrir smjörfeiti í bakstur, en það er mikilvægt að hafa í huga að lokaniðurstaðan er kannski ekki alveg sú sama. Lard hefur tilhneigingu til að framleiða flögnari skorpu en Crisco getur búið til skorpu sem er mýkri.

Get ég notað Crisco í stað svínafeiti í steikingu?

Crisco er einnig hægt að nota sem 1:1 staðgengill fyrir smjörfeiti í steikingu, en aftur, lokaniðurstaðan er kannski ekki alveg sú sama. Lard hefur tilhneigingu til að framleiða bragðmeiri skorpu en Crisco getur búið til skorpu sem er stökkari.

Á endanum er besta leiðin til að ákveða hvort Crisco sé góður staðgengill fyrir svínafitu að gera tilraunir með það sjálfur.