Hver er saga crepes?

Saga crepes nær aftur aldir, þar sem ýmsir menningarheimar segjast hafa fundið upp þennan yndislega rétt. Hér er stutt yfirlit yfir sögu crepes:

Forn uppruna :

Uppruna crepes má rekja aftur til fornaldar. Þunnar pönnukökur svipaðar crepes hafa fundist í fornegypskum grafhýsum, allt aftur til 2000 f.Kr.

Franskur uppruna :

Frakkland er oft kennt um vinsælustu crepes, sérstaklega þær tegundir sem við þekkjum í dag. Á 13. öld var hugtakið "crespes" fyrst notað í frönskum bókmenntum og vísaði til þunna pönnuköku. Crêpes varð aðalfæða í Frakklandi á 15. öld og vinsældir þeirra breiddust út um landið.

Bretónsk áhrif :

Hérað Bretagne í Frakklandi gegndi mikilvægu hlutverki í þróun crepes. Brittany hefur ríka matreiðsluhefð og crepes eru einkennisréttur svæðisins. Hefðbundin bretónsk crepes eru gerð með bókhveiti, sem gefur þeim einstakt bragð og áferð.

Alheimsútbreiðslu :

Í gegnum aldirnar náðu crepes vinsældum víðar en í Frakklandi og urðu ástsæll réttur víða um heim. Þau má finna í löndum eins og Belgíu, Hollandi, Sviss og víðar, hver með sínum afbrigðum og fyllingum.

Crêperies og götumatur :

Crepes urðu frægar sem götumatur og voru oft seldar á matsölustöðum og sýningum. Á 19. öld fóru að birtast crêperies sem eingöngu voru tileinkaðar því að búa til og bera fram crepes í Frakklandi. Í dag er hægt að finna crêperies um allan heim.

Nútíma crepes :

Í nútímanum hafa crepes þróast til að innihalda ýmsar fyllingar, bæði sætar og bragðmiklar. Allt frá hefðbundnum frönskum fyllingum af skinku og osti eða sultu og sykri, til nútímalegri sköpunar eins og Nutella, ávexti og jafnvel sjávarfang, kreppur bjóða upp á endalausa möguleika fyrir sköpunargáfu í matreiðslu.

Mismunandi nöfn og afbrigði af crepes :

Þó að crepes séu aðallega tengd Frakklandi, er hægt að finna svipaðar þunnar pönnukökur í fjölbreyttum matargerðum um allan heim. Nokkur dæmi eru meðal annars blinis í rússneskri matargerð, naleśniki í pólskri matargerð, palačinke í króatískri matargerð og pönnukökur í enskumælandi löndum.

Saga crepes er fallegt ferðalag sem spannar menningu og aldir og sýnir þróun og aðlögun einfalds réttar í ástsælan matreiðslu sem notið er um allan heim.