Hvað er áhugaverður réttur?

Áhugaverður réttur sem sameinar einstaka bragði og áferð er "Tropical Grilled Pineapple Chicken Tacos." Þessi réttur sameinar grillaðan ananas, safaríkan kjúkling og lifandi salsa úr fersku mangó og avókadó. Hér er uppskrift til að prófa:

Hráefni (fyrir 4):

- 4 beinlausar, roðlausar kjúklingabringur eða læri

- 1 tsk malað kúmen

- 1 tsk chili duft

- 1/2 tsk malað kóríander

- 1/4 tsk salt

- Malaður svartur pipar, eftir smekk

- 1/4 bolli hakkað ferskt kóríander, auk auka til að skreyta

- 1/2 bolli niðurskorinn rauðlaukur

- 1 matskeið ólífuolía

Fyrir ananas salsa:

- 1 þroskaður ananas, afhýddur og skorinn í 1 tommu bita

- 1 þroskað mangó, afhýtt og skorið í teninga

- 1 þroskað avókadó, afhýtt, skorið og skorið í teninga

- 1/4 bolli hakkað ferskt kóríander

- 2 matskeiðar lime safi

- 1 matskeið ólífuolía

- Salt og svartur pipar, eftir smekk

Fyrir Tacos:

- 8 taco skeljar eða maístortillur

- Rífið hvítkál, kál eða romaine fyrir taco álegg

- Sýrður rjómi (valfrjálst)

- Guacamole (valfrjálst)

Leiðbeiningar:

1. Kryddaðu kjúklinginn: Blandið saman kúmeni, chilidufti, kóríander, salti og svörtum pipar í lítilli skál. Stráið þessari blöndu yfir kjúklingabringurnar eða lærin og tryggið jafnt krydd á báðum hliðum.

2. Grillið kjúklinginn: Hitið grillpönnu eða útigrill við meðalháan hita. Penslið kjúklinginn með smá ólífuolíu og grillið í 5-7 mínútur á hvorri hlið þar til hann er í gegn og fallega brúnn.

3. Undirbúið ananas salsa: Blandið saman ananasbitunum, hægelduðum mangó, avókadó, kóríander, limesafa, ólífuolíu, salti og svörtum pipar í meðalstórri skál. Hrærið varlega þar til blandast saman.

4. Samaðu saman Tacos: Hitið taco-skeljarnar eða maístortillurnar á grillinu eða á pönnu þar til þær eru stökkar og örlítið kolnar. Setjið nokkra bita af grilluðum kjúklingi í hverja tacoskel og toppið með ananas salsa. Bætið við rifnu hvítkáli, salati og öðru æskilegu taco áleggi.

5. Skreytið og berið fram: Stráið auka kóríander ofan á tacos og berið fram strax með viðbótar lime bátum, sýrðum rjóma og guacamole (ef vill).

Njóttu þessara suðrænu grilluðu ananaskjúklinga-tacos fyrir dýrindis og bragðmikla matarupplifun!