Hvert er vatnsspor laxsins?

Vatnsfótspor laxa getur verið mismunandi eftir tegundum, svæði og framleiðsluaðferðum. En sem dæmi má nefna að vatnsfótspor eldislaxa í Noregi er talið vera um 1.500 lítrar á hvert kíló (1,5 rúmmetrar á tonn). Þetta felur í sér vatn sem notað er til að ala laxinn í fiskeldisstöðvum, svo og vatn sem notað er til fóðurframleiðslu, vinnslu og flutninga.

Vatnsfótspor villtra laxa er að jafnaði lægra en eldislaxa þar sem villtur lax þarf ekki sama magn af vatni til eldis og vinnslu. Hins vegar getur vatnsfótspor villtra laxa einnig verið mismunandi eftir tegundum og svæðum. Sem dæmi má nefna að vatnsfótspor villtveiddra sokkalaxa í Alaska er talið vera um 250 lítrar á hvert kíló (0,25 rúmmetrar á tonn), en vatnsfótspor villtveiddra laxa í Oregon er um 700 lítrar. á hvert kíló (0,7 rúmmetrar á tonn).

Það er mikilvægt að hafa í huga að vatnsfótspor laxsins er aðeins einn þáttur af mörgum sem þarf að hafa í huga þegar umhverfisáhrif þessarar fæðugjafa eru metin. Aðrir þættir eru orkunotkun, losun gróðurhúsalofttegunda og áhrif á búsvæði.