Hvernig á að elda palometa fisk?

Palometa, einnig þekktur sem pomfret, er ljúffengur og fjölhæfur fiskur sem hægt er að útbúa á ýmsa vegu. Hér er einföld uppskrift að bakaðri palometa:

Hráefni:

* 1 heill palometa fiskur, hreinsaður og slægður

* 1 matskeið af ólífuolíu

* 1 sítróna, börkur og safi

* 1 teskeið af salti

* ½ teskeið af svörtum pipar

* 1 tsk af söxuðum hvítlauk

* 1 teskeið af hakkað engifer

* 1 bolli af saxuðum ferskum kryddjurtum (eins og steinselju, kóríander eða basil)

* Valfrjálst:viðbótargrænmeti eins og niðurskorinn laukur, papriku, tómatar eða barnakartöflur

Leiðbeiningar:

1. Forhitaðu ofninn þinn í 400°F (200°C).

2. Skolið palometa fiskinn undir köldu vatni og þurrkið með pappírshandklæði.

3. Blandið saman ólífuolíu, sítrónuberki og safa í lítilli skál, salti, pipar, hvítlauk og engifer. Blandið vel saman til að búa til marinering.

4. Nuddaðu marineringunni um allt innan og utan á fiskinum.

5. Setjið fiskinn í eldfast mót og bætið valfrjálsu grænmetinu utan um hann.

6. Bakið í forhituðum ofni í 20-25 mínútur, eða þar til fiskurinn er eldaður í gegn og flagnandi.

7. Skreytið með söxuðum kryddjurtum og berið fram strax.

Athugasemdir:

* Eldunartíminn getur verið mismunandi eftir stærð fisksins svo fylgstu með honum til að forðast ofeldun.

* Ekki hika við að stilla magn af kryddi og kryddjurtum eftir því sem þú vilt.

* Þú getur líka steikt fiskinn í stað þess að baka hann fyrir stökkara skinn.

* Palometa má líka grilla, pönnusteikta eða gufusoða.