Hver er mikilvægi fiskverndar?

1. Efnahagslegt mikilvægi :

- Varðveisla fisks lengir geymsluþol hans og

kemur í veg fyrir skemmdir, dregur úr efnahagslegu tjóni fyrir

sjómenn og fisksalar.

- Fiskvernd gerir aðgang að fiski á fjarlægum stöðum

frá fiskimiðum, stækkandi markaðsviðskipti og

auka tekjur.

- Langtíma varðveisluaðferðir, eins og niðursuðu og

frystingu, getur komið á stöðugleika í framboði á mögru árstíðum

og hjálpa til við að viðhalda stöðugum tekjum fyrir sjómenn.

- Varðveita fiskafurðir sem þurrkaðar, saltaðar eða reyktar

eyðublöð auka gildi og gera þau aðgengileg

til fjölbreyttra markaða.

- Varðveita fisk og breyta þeim í annað

vörur eins og fiskimjöl, lýsi og fiskisósa skapar

auka tekjustofna og auka fjölbreytni í fiskinum

iðnaði.

2. Næringarlegt mikilvægi :

- Fiskvernd gerir kleift að fá allt árið um kring

næringarríkur fiskur og sjávarfang.

- Varðveisla árstíðabundinna afla gerir neyslu kleift

út fyrir náttúrulega árstíðir þeirra.

- Sumar varðveisluaðferðir, svo sem gerjun

og þurrkun, getur aukið næringargildi

fisk með því að auka aðgengi næringarefna

eins og prótein og vítamín.

- Varðveita feitan fisk, eins og sardínur, makríl og

síld, býður upp á stöðugan aðgang að omega-3 fitu

sýrur, sem eru mikilvægar fyrir hjartaheilsu.

- Niðursoðnar fiskafurðir geta verið mikilvæg uppspretta

prótein og nauðsynleg steinefni á svæðum með takmarkað magn

aðgangur að ferskum fiski og öðrum fæðugjöfum.

- Rétt varðveisla dregur úr tapi næringarefna, tryggir

að neytendur geti notið góðs af hágæða fiski

vörur.