Hvað er dorado fiskur?

Dorado fiskurinn, einnig þekktur sem mahi-mahi, er vinsæll veiðifiskur og matfiskur. Það er meðlimur Coryphaenidae fjölskyldunnar og finnst í heitu, suðrænu og subtropical vatni um allan heim. Dorado fiskar eru venjulega blágrænir eða gulgrænir á litinn, með langan, mjóan líkama og gaffallegan hala. Þeir geta orðið allt að 6 fet að lengd og vega allt að 40 pund. Dorado fiskar eru rándýr og nærast á ýmsum smærri fiskum, smokkfiskum og krabbadýrum. Þeir eru einnig þekktir fyrir hraða og lipurð og geta synt allt að 50 mílur á klukkustund. Dorado fiskur er vinsælt skotmark fyrir afþreyingarveiðar og er einnig veiddur í atvinnuskyni til matar. Þeir þykja ljúffengur fiskur með mildu, örlítið sætu bragði og þéttri áferð. Dorado fisk er hægt að elda á ýmsa vegu, þar á meðal að grilla, baka og steikja.