Hefur súrsuð síld sömu Omega-3 kosti og venjuleg síld?

Sýrð síld hefur ómega-3 kosti, en magnið gæti verið aðeins minna en venjuleg síld vegna varðveisluferlisins. Þegar síld er súrsuð fer hún í gegnum ferli sem kallast súrnun, sem getur valdið niðurbroti hluta af omega-3 fitusýrunum. Hins vegar inniheldur súrsíld enn umtalsvert magn af omega-3 og hún er enn góð uppspretta þessarar hollustu fitu.