Er hægt að skipta graflaxi út fyrir einhvern annan fisk?

Gravlax er saltaður laxaréttur og því vantar fisk sem hentar vel til eldunar. Annan feitan fisk, eins og silung, túnfisk eða makríl, er hægt að nota í staðinn fyrir lax. Mótunarferlið fyrir þessa fiska er svipað og hjá laxi, en bragðið og áferðin geta verið lítillega breytileg.