Hvað gerist ef þú borðar lax sem hefur verið í kæli í 1 viku?

Öryggi þess að borða lax sem hefur verið í kæli í 1 viku veltur á nokkrum þáttum, svo sem geymsluaðstæðum, ferskleika laxsins þegar hann var kældur og hvernig hann var meðhöndlaður. Hér er það sem þú þarft að hafa í huga:

1. Rétt kæling: Lykillinn að því að halda laxi öruggum í ísskápnum er réttur kælingur. Tilvalið hitastig til að kæla ferskan lax er 40°F (4°C) eða lægri. Ef ísskápurinn þinn heldur ekki þessu hitastigi gæti laxinn skemmast hraðar.

2. Ferskleiki í kæli: Upphafleg gæði og ferskleiki laxsins þegar þú setur hann í ísskáp skipta miklu máli. Ef laxinn var þegar farinn að skemmast áður en hann var settur í kæli gæti hann ekki endað eins lengi í ísskápnum.

3. Pökkun: Gakktu úr skugga um að laxinn hafi verið rétt vafinn eða lokaður í loftþéttu íláti til að koma í veg fyrir útsetningu fyrir lofti og krossmengun.

4. Síðari notkunardagur: Athugaðu hvort laxinn var með „síðasta“ eða „best-fyrir“ dagsetningu. Ef sú dagsetning er liðin er best að farga laxinum.

5. Einkenni spillingar: Áður en laxinn er neytt skaltu skoða hann fyrir merki um skemmdir, svo sem slímkennda áferð, ólykt eða gráleita aflitun. Ef þú tekur eftir einhverju af þessu er best að farga laxinum.

Ef þú ert ekki viss um gæði eða öryggi laxsins er alltaf betra að fara varlega og farga honum til að koma í veg fyrir hugsanlega matarsjúkdóma.