Er hægt að frysta afgang af soðnum laxi?

Já, afganga af soðnum laxi má frysta til neyslu í framtíðinni. Svona á að frysta afgang af soðnum laxi:

1. Kældu laxinn: Látið steikta laxinn kólna alveg niður í stofuhita.

2. Fjarlægðu húð og bein: Ef það er roð eða bein á laxinum skaltu fjarlægja þau varlega til að forðast að flytja óæskilega hluti í frystinn.

3. Skammaðu laxinn: Skiptu laxinum í einstakar skammtastærðir eða eins og þú vilt fyrir framtíðarnotkun.

4. Vefjið inn í loftþéttar umbúðir: Vefjið hvern hluta af laxi vel inn í plastfilmu eða álpappír til að koma í veg fyrir bruna í frysti og tryggið loftþéttar umbúðir.

5. Merki og dagsetning: Merktu hvern pakka greinilega með innihaldi (t.d. „Skepptur lax“) og dagsetningu sem hann var frystur. Þetta hjálpar þér að halda utan um geymslutímann og tryggir ferskleika.

6. Setja í frysti: Raðaðu innpakkaða laxaskammtunum í frystinum og tryggðu að þeir séu ekki muldir eða staflað of þétt.

7. Tímalengd frystingar: Steikinn lax má geyma á öruggan hátt í frysti í allt að 3 mánuði. Lengri geymsla getur leitt til taps á áferð og bragði.

8. Þíða og upphitun: Til að nota frosinn steikta laxinn skaltu þíða hann í kæli yfir nótt eða undir köldu rennandi vatni í lokuðum plastpoka. Þegar búið er að þiðna er hægt að hita laxinn varlega aftur á pönnu við lágan hita eða í forhituðum ofni þar til hann er vel heitur.

Með því að fylgja þessum skrefum geturðu fryst afganga af soðnum laxi og notið hans síðar. Hins vegar mundu að frysting og upphitun getur breytt áferðinni lítillega miðað við nýsoðinn lax.