Hversu lengi endist ósoðinn fiskur eftir að hann hefur þiðnað í kæli?

Samkvæmt landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna (USDA) er hægt að geyma ósoðinn fisk á öruggan hátt í kæli eftir þíðingu í allt að tvo daga, að því tilskildu að hann sé geymdur við 40 gráður á Fahrenheit eða lægri hita.