Hvernig býrðu til avókadóolíu?

Til að búa til avókadóolíu heima þarf þroskuð avókadó og nokkurn grunnbúnað. Hér er almenn leiðbeining um gerð avókadóolíu:

Hráefni og búnaður:

- 4-5 þroskuð avókadó

- Blandari eða matvinnsluvél

- Fínmöskva sía

- Ostadúkur eða hnetumjólkurpoki

- Glerílát eða krukka til geymslu

Leiðbeiningar:

1. Undirbúið avókadóið:

- Þvoið avókadóið vandlega og fjarlægið öll lýti.

- Skerið avókadóið í tvennt og fjarlægðu holuna.

2. Maukið avókadókjötið:

- Skellið avókadó holdinu í blandara eða matvinnsluvél.

- Maukið avókadó holdið þar til það myndar slétt deig.

3. Taktu avókadóolíu út:

- Hellið avókadómaukinu í fínmöskvað sigti sem sett er yfir glerílát eða krukku.

- Þrýstu varlega á avókadómaukið með bakinu á skeið eða spaða til að draga úr olíunni.

4. Síið olíuna:

- Látið avókadóolíuna dreypa í gegnum síuna í glerílátið.

- Þetta ferli getur tekið nokkurn tíma, svo vertu þolinmóður.

5. Skýrðu olíuna (valfrjálst):

- Ef þú vilt frekar tærari olíu geturðu skýrt hana frekar með því að kæla olíuna yfir nótt.

- Fasta avókadóið sest neðst á krukkunni og þú getur hellt glæru olíunni varlega af.

6. Geymdu avókadóolíuna:

- Þegar avókadóolían hefur verið dregin út og skýrð (ef þess er óskað) geymdu hana í hreinu, loftþéttu gleríláti.

- Geymið olíuna á köldum, dimmum stað, eins og búri eða skáp.

Avókadóolía ætti að endast í nokkra mánuði þegar hún er geymd á réttan hátt. Hún hefur örlítið hnetu- og smjörbragð og er fjölhæf matarolía sem hægt er að nota í ýmsa rétti, þar á meðal salatsósur, sósur, marineringar og sautéing.