Nútímalegt umbúðaefni notað fyrir fisk og sjávarafurðir?

1. Modified Atmosphere Packaging (MAP) :MAP er tækni þar sem náttúrulegu lofti inni í umbúðum er skipt út fyrir breytta gasblöndu, venjulega blöndu af súrefni, koltvísýringi og köfnunarefni. Þetta hjálpar til við að lengja geymsluþol fisksins með því að hægja á vexti örvera og viðhalda gæðum vörunnar.

2. Tæmi umbúðir :Tómarúmpökkun felur í sér að fjarlægja loft úr umbúðunum áður en þær eru lokaðar, sem skapar súrefnisskert umhverfi. Þessi aðferð er áhrifarík til að koma í veg fyrir vöxt loftháðra baktería og hjálpar til við að varðveita ferskleika og bragð fisksins.

3. Virkar umbúðir :Virkar umbúðir innihalda efni eða íhluti sem hafa virkan samskipti við pakkaðan fisk eða umhverfi hans til að bæta gæði og öryggi vörunnar. Dæmi eru súrefnisgleypingar, rakagleypnar og sýklalyfja.

4. Snjallumbúðir :Snjallar umbúðir innihalda skynjara eða vísbendingar sem geta fylgst með gæðum og öryggi pakkaðs fisks. Þessir vísbendingar geta veitt upplýsingar um hitastig, ferskleika eða tilvist skaðlegra lofttegunda eða örvera, sem gerir ráð fyrir betra gæðaeftirliti og öryggi neytenda.

5. Lífbrjótanlegt og sjálfbært efni :Aukin áhersla er lögð á að nota umhverfisvæn og sjálfbær umbúðaefni. Lífbrjótanlegt efni, eins og plöntumiðað filmur og jarðgerðarplast, eru að verða algengari í fiski og sjávarafurðum til að draga úr umhverfisáhrifum umbúðaúrgangs.

6. Ætanleg húðun og filmur :Ætandi húðun og filmur eru settar beint á fiskinn eða fiskafurðirnar til að veita verndandi lag og lengja geymsluþol þeirra. Þessi húðun er hægt að búa til úr náttúrulegum efnum eins og sellulósa, sterkju eða kítósan og geta einnig innihaldið sýklalyf eða andoxunarefni.

Val á umbúðaefni fyrir fisk og sjávarafurðir fer eftir ýmsum þáttum eins og tegund vöru, æskilegu geymsluþoli, dreifingaraðstæðum og óskum neytenda.