Hversu lengi geymist fiskur utan ísskáps?

Tíminn sem hægt er að geyma fisk á öruggan hátt utan ísskáps fer eftir nokkrum þáttum, þar á meðal tegund fisks, hitastigi og raka umhverfisins.

Almennt má segja að ferskur fiskur eigi ekki að vera lengur en tvær klukkustundir úr kæli. Þetta er vegna þess að bakteríur geta vaxið hratt á hráum fiski og þessar bakteríur geta valdið matarsjúkdómum.

Eldinn fiskur má standa utan í kæli í aðeins lengur, en samt ætti að neyta hans innan fjögurra klukkustunda.

Ef þú ert ekki viss um hversu lengi fiskur hefur verið út úr kæliskápnum er best að fara varlega og henda honum út.

Hér eru nokkur viðbótarráð til að geyma fisk:

* Kauptu ferskan fisk frá virtum aðilum.

* Geymið fiskinn í kæli strax eftir kaup.

* Geymið fisk í vel lokuðu íláti.

* Ef þú geymir fisk lengur en í nokkra daga skaltu frysta hann.

* Þegar þú þíðir frosinn fisk skaltu gera það í kæli eða undir köldu rennandi vatni.

* Aldrei þíða frosinn fisk við stofuhita.