Hvernig á að grilla með sedrusviðplankum?

Að grilla með sedrusviði gefur matnum þínum einstöku, ilmandi bragð. Hér er skref fyrir skref leiðbeiningar um hvernig á að grilla með sedrusviði:

1. Veldu Cedar Planks þína:

Veldu ómeðhöndlaða, matargæða sedrusviðplanka sem eru um það bil 1/2 tommu þykkir og nógu langir til að passa grillristina þína. Leggið sedrusplankana í bleyti í vatni í að minnsta kosti 30 mínútur áður en þær eru grillaðar. Að leggja plankana í bleyti kemur í veg fyrir að þeir brenni við grillun.

2. Undirbúðu hráefnin þín:

Veldu próteinin eða grænmetið sem þú vilt grilla á sedrusviðplankunum. Lax, kjúklingur, grænmeti og tofu eru allir frábærir valkostir. Kryddið hráefnin með salti, pipar og hvaða kryddi eða marineringum sem óskað er eftir.

3. Forhitaðu grillið þitt:

Forhitaðu grillið þitt í miðlungshita (um 375 ° F). Ef þú notar kolagrill skaltu láta kolin öska yfir og dreifa þeim jafnt yfir grillristina.

4. Settu Cedar plankana á grillið:

Þegar grillið hefur verið forhitað skaltu setja bleytu sedrusviðplankana beint á grillristina. Skildu eftir smá bil á milli plankana svo hitinn geti dreift almennilega.

5. Bættu innihaldsefnum þínum við plankana:

Eftir nokkrar mínútur byrja plankarnir að reykja og gefa út ilm þeirra. Settu krydduðu hráefnin ofan á sedrusviðplankana, tryggðu að þau séu í miðju og jafnt dreift.

6. Lokaðu grilllokinu:

Lokaðu grilllokinu og láttu hráefnið elda í 15–20 mínútur, allt eftir þykkt og tegund matar sem þú ert að grilla. Athugaðu reglulega til að ganga úr skugga um að plankarnir séu ekki að brenna.

7. Njóttu grillaðs matar með sedrusviðabragði:

Þegar hráefnin þín eru soðin þannig að þú vilt klára skaltu lyfta sedrusviðplankunum varlega af grillinu og flytja matinn yfir á disk. Maturinn mun hafa tekið í sig keim af reyktu sedrusviði. Berið fram og njótið!

8. Hreinsaðu upp:

Eftir grillun, láttu sedrusviðplankana kólna alveg. Þegar þau hafa kólnað skaltu farga þeim þar sem þau eru ekki endurnýtanleg vegna mikillar hitaútsetningar. Hreinsið grillristina og grillið eins og venjulega.

Mundu að grilltími getur verið mismunandi eftir grillinu þínu og þykkt hráefnisins. Fylgstu með matnum þínum til að forðast ofeldun og njóttu kræsinganna sem eru grillaðar með sedrusviði!