Hvernig er best að grilla kjúkling á kolgrillinu?

Til að fá fullkomlega grillaðan kjúkling á kolagrilli skaltu fylgja þessum skrefum:

Undirbúningur :

1. Þiðið kjúklinginn alveg ef hann er frosinn.

2. Takið kjúklinginn úr umbúðunum og skolið hann vandlega með köldu vatni. Þurrkaðu með pappírshandklæði.

3. Veldu réttu kolin. Klumpur kol er ákjósanlegur þar sem þau brenna lengur og framleiða meiri hita en kubba.

Kjúklingakrydd :

1. Sameina valið krydd í skál, eins og papriku, hvítlauksduft, laukduft, salt og svartan pipar.

2. Nuddaðu kryddblöndunni jafnt yfir allan kjúklinginn, að innan sem utan. Ef þú notar marinering, láttu kjúklinginn marinerast í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt í kæli.

Grillið sett upp :

1. Settu kolastrompa á grillristina og fylltu hann með kolum. Kveiktu á kolunum með því að nota kveikjara eða strompstartara.

2. Þegar kolin eru kveikt og heit (aðallega þakin grárri ösku) skaltu dreifa þeim jafnt yfir grillristina til að búa til meðalhita.

Grilla kjúklinginn :

1. Setjið kryddaða kjúklinginn á grillristina með skinnhliðinni niður.

2. Lokaðu grilllokinu og leyfðu kjúklingnum að elda í 15-20 mínútur, eða þar til hann byrjar að brúnast og bleikja á botninum.

3. Snúðu kjúklingnum við og haltu áfram að grilla með lokinu lokað í 15-20 mínútur til viðbótar, eða þar til innra hitastigið nær 165°F (74°C) eins og mælt er með kjöthitamæli sem er stungið í þykkasta hluta kjúklingsins.

Basting :

1. Á meðan á grillun stendur skaltu dreifa kjúklingnum með súpusósu eða marineringi sem þú vilt. Þetta mun hjálpa til við að halda kjúklingnum rökum og bæta við auknu bragði.

Hvíla kjúklinginn :

1. Þegar kjúklingurinn er eldaður skaltu taka hann af grillinu og láta hann hvíla í nokkrar mínútur áður en hann er skorinn og borinn fram. Þetta gerir safanum kleift að dreifa sér um kjötið, sem leiðir til mjúks og safaríks kjúklinga.

Öryggisráðstafanir :

- Farið alltaf varlega þegar unnið er með heit kol og grill.

- Skildu aldrei grillið eftir eftirlitslaust meðan það er í notkun.

- Haltu börnum og gæludýrum frá grillsvæðinu.

Ábendingar um árangursríkan kolgrillaðan kjúkling :

- Fyrir extra stökka húð, láttu kjúklingahúðina vera á.

- Notaðu óbeinan hita til að koma í veg fyrir blossa og kulnun.

- Stjórnaðu hitanum með því að stilla magn kola sem notað er og fjarlægðin milli kolanna og grillristarinnar.

- Forðist að offylla grillristina því það getur leitt til ójafnrar eldunar.

- Vertu þolinmóður og flýttu þér ekki að grilla. Rétt eldaður kjúklingur tekur tíma.

Njóttu dýrindis kolagrillaða kjúklingsins þíns!