Hvernig er best að grilla stutt rif?

---

Hráefni

- 3 pund beinlaust nautakjöt stutt rif

- 1/4 bolli ólífuolía

- 1/4 bolli sojasósa

- 1/4 bolli púðursykur

- 1/4 bolli tómatsósa

- 1 msk Worcestershire sósa

- 1 tsk hvítlauksduft

- 1 tsk laukduft

- 1/2 tsk svartur pipar

- 1/4 tsk cayenne pipar

Leiðbeiningar

- Forhitaðu grillið þitt í miðlungs-háan hita (400-450°F).

- Í stórri skál, blandaðu saman rifbeinum, ólífuolíu, sojasósu, púðursykri, tómatsósu, Worcestershire sósu, hvítlauksdufti, laukdufti, svörtum pipar og cayenne pipar.

- Blandið þar til stutt rifin eru vel húðuð.

- Settu rifbeinin á grillið og eldið í 10-12 mínútur á hvorri hlið, eða þar til þau eru fullelduð.

- Strjúktu rifbeinin með afganginum af marineringunni á síðustu mínútum eldunar.

- Berið fram strax.

Ábendingar

- Til að tryggja að rifbeinin séu soðin í gegn, stingið kjöthitamæli í þykkasta hluta rifsins. Rifin eru búin þegar innra hitastigið nær 145°F.

- Einnig er hægt að grilla stutt rif á kolagrilli. Fylgdu einfaldlega sömu leiðbeiningunum, en notaðu óbeinn hita í stað beins hita.

- Ef þú átt ekki grill geturðu líka eldað stutt rif í ofninum. Forhitaðu ofninn þinn í 400°F og eldið rifin í 25-30 mínútur, eða þar til þau eru elduð.