Hvað er kolegrillað?

Bleikjugrillað er eldunaraðferð þar sem matur er grillaður yfir opnum eldi eða heitum kolum, venjulega með því að nota rist eða grillpönnu. Þessi matreiðsluaðferð gefur matnum reykt, örlítið kulnað bragð og hægt að nota til að elda fjölbreytt úrval af mat, þar á meðal kjöti, fiski, grænmeti og jafnvel ávöxtum. Bleikjugrill er vinsæl matreiðsluaðferð til að grilla utandyra og er oft notuð við matreiðslu, grill og aðrar samkomur.

Þegar verið er að grilla er mikilvægt að undirbúa matinn og grillið rétt til að tryggja jafna eldun og koma í veg fyrir blossa. Þetta getur falið í sér að forhita grillið, smyrja ristina eða grillpönnuna með olíu og marinera eða krydda matinn til að auka bragðið. Matur ætti að elda við meðalháan hita og snúa reglulega til að koma í veg fyrir brennslu eða ofeldun. Einnig er hægt að grilla kola með kolagrilli, gasgrilli eða rafmagnsgrilli, allt eftir matreiðsluaðferðinni sem óskað er eftir og tiltækum búnaði.