Hvað er kennt í Cordon Bleu matreiðsluskóla?

- Grunntækni í matreiðslu: Þetta felur í sér hnífakunnáttu, steikingu, steikingu, bakstur og fleira.

- Matvælaöryggi: Þetta nær yfir allt frá réttri meðhöndlun matvæla til að koma í veg fyrir krossmengun.

- Alþjóðleg matargerð: Nemendur læra að elda ýmsa rétti víðsvegar að úr heiminum, þar á meðal franska, ítalska, asíska og fleira.

- Bakstur og bakstur: Þetta nær yfir allt frá grunnbökunartækni til háþróaðrar bakkelsivinnu.

- Vín- og drykkjarrannsóknir: Þetta felur í sér að læra um mismunandi tegundir af víni, bjór og kokteilum, svo og hvernig á að para þau við mat.

- Næring: Hér er farið yfir grunnatriði næringar, sem og hvernig á að elda hollar og yfirvegaðar máltíðir.

- Stjórn veitingahúsa: Þetta nær yfir grunnatriði í rekstri veitingastaðar, þar á meðal skipulagningu matseðla, birgðaeftirlit og þjónustu við viðskiptavini.

Auk þessara kjarnagreina bjóða Cordon Bleu matreiðsluskólar einnig upp á margs konar valnámskeið, svo sem:

- Ítarlegri matreiðslutækni: Þetta felur í sér flóknari tækni, eins og sous-vide matreiðslu og sameinda matargerð.

- Svæðisbundin matargerð: Þetta nær yfir matargerð ákveðinna svæða, eins og Provence eða Toskana.

- Sérbakstur: Þetta nær yfir háþróaða bökunartækni, eins og brauðbakstur eða kökuskreytingar.

- Matargerðarlist: Þetta nær yfir skapandi hlið matreiðslu, þar á meðal matarkynningu og málun.

Cordon Bleu matreiðsluskólar bjóða upp á margs konar nám, allt frá skammtímanámskeiðum til fulls gráðu. Sum af vinsælustu forritunum eru:

- Associate of Arts in Culinary Arts (A.A.S.): Þetta tveggja ára nám veitir nemendum þá færni og þekkingu sem þeir þurfa til að hefja feril í matreiðslugeiranum.

- Bachelor of Arts in Culinary Arts (B.A.): Þetta fjögurra ára nám veitir nemendum víðtækari menntun í matreiðslulistum, þar á meðal háþróaðri matreiðslutækni, veitingastjórnun og matvælafræði.

- Master of Arts in Culinary Arts (M.A.): Þetta tveggja ára nám er hannað fyrir nemendur sem vilja stunda feril í matreiðslumenntun eða rannsóknum.

Cordon Bleu matreiðsluskólar eru staðsettir um allan heim og þeir bjóða upp á fjölbreytt forrit og námskeið til að mæta þörfum ólíkra nemenda. Hvort sem þú ert nýbyrjaður í matreiðslugeiranum eða þú ert að leita að því að færa færni þína á næsta stig, þá er Cordon Bleu með forrit sem hentar þér.