Hversu lengi grillarðu 7 punda svínahryggsteik?

Svínahryggsteik, hvort sem hún er bein eða bein, þarf venjulega um það bil 20-22 mínútur af grilltíma á hvert pund við miðlungs lágan hita til að ná innra hitastigi upp á 145°F (63°C) fyrir miðlungs tilgerð. Þetta gerir ráð fyrir að þú sért að elda svínahrygginn með óbeinum hita á gas- eða kolagrilli.

Hér er almenn leiðbeining um að grilla 7 punda svínahryggsteik:

1. Forhitaðu grillið þitt í miðlungs lágan hita (um 300°F / 150°C).

2. Ef steikin þín er beinin, klippið þá umframfitu af yfirborðinu.

3. Kryddaðu svínahrygginn með því kryddi sem þú vilt, kryddjurtum eða smjöri sem þú hefur keypt í verslun.

4. Undirbúðu grillið þitt fyrir óbeina grillun með því að setja droppönnu undir ristina í miðju grillsins. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir blossa og koma í veg fyrir að svínahryggurinn þorni.

5. Settu kryddaða svínahrygginn á ristina, fjarri beinum hitagjafanum (venjulega yfir dreypipönnuna).

6. Lokaðu grillinu þínu og láttu svínahryggsteikið elda óbeint í um það bil 20-22 mínútur á hvert pund.

7. Notaðu kjöthitamæli til að athuga innra hitastig svínahryggsins. Það ætti að ná innra hitastigi 145°F (63°C) fyrir miðlungs tilbúið.

8. Þegar svínahryggurinn hefur náð æskilegu innra hitastigi er hann tekinn af grillinu og látið hvíla í um 10-15 mínútur áður en hann er skorinn í sneiðar og borinn fram.

Það er mikilvægt að hafa í huga að grilltími getur verið breytilegur eftir grillinu þínu og þykkt svínahryggsteikunnar. Gakktu úr skugga um öruggt innra eldunarhitastig með því að nota kjöthitamæli, þar sem þetta er nákvæmasta leiðin til að meta tilbúinn og koma í veg fyrir of lítið eldað.

Mundu að láta svínahrygginn hvíla áður en hann er skorinn í sneiðar, þar sem það gerir safanum kleift að dreifast um kjötið, sem leiðir til bragðmeiri og mjúkari steikar.