Af hverju er kjúklingurinn að grána á grillinu?

Þegar kjúklingakjötið þitt verður grátt eftir grillun er það vegna þess að innra hitastig kjúklingsins hefur náð um 165 gráður á Fahrenheit.

Súrar marineringar

Að marinera kjúklinginn þinn í súrri marineringu getur einnig valdið því að kjötið þitt verður brúnt eða grátt þegar það er soðið. Marínur sem innihalda innihaldsefni eins og edik, sítrussafa eða jógúrt eru súr.

Ofeldun

Ef þú hefur látið kjúklinginn þinn elda of lengi verður hann að utan þurr og ofeldaður á meðan að innan verður enn hrár. Þetta getur valdið því að utan verður grátt á meðan að innan helst bleikt eða rautt.