Hvernig kryddarðu rifsteik?

Að krydda rifsteik er mikilvægt til að auka náttúrulega bragðið og skapa eftirminnilega matarupplifun. Hér er skref fyrir skref leiðbeiningar um hvernig á að krydda rifsteik:

Hráefni:

- Rifjasteikt (bein- eða beinlaust)

- Salt

- Svartur pipar

- Valfrjálst krydd:hvítlauksduft, laukduft, paprika, þurrkaðar kryddjurtir (t.d. timjan, rósmarín), sinnepsduft

- Ólífuolía (má sleppa)

Skref 1:Fjarlægðu himnuna

Ef rifbeinið þitt er með þunnri himnu á beinhliðinni skaltu fjarlægja hana varlega með beittum hníf. Þetta mun leyfa kryddunum að komast betur inn í kjötið.

Skref 2:Láttu kjötið ná stofuhita

Leyfðu rifssteikinni að liggja á borðinu í um það bil klukkustund áður en þú kryddar hana. Þetta hjálpar til við að tryggja jafna eldun.

Skref 3:Undirbúið kryddblönduna

Blandið saman salti og svörtum pipar í lítilli skál. Þú getur líka bætt við öðru kryddi að eigin vali, eins og hvítlauksdufti, laukdufti, papriku, þurrkuðum kryddjurtum eða sinnepsdufti. Magnið af kryddi sem þú notar fer eftir persónulegum óskum þínum og stærð rifsteikunnar. Góð þumalputtaregla er að nota um 1 matskeið af salti á hvert pund af kjöti og stilla annað krydd í samræmi við það.

Skref 4:Berið á ólífuolíu (valfrjálst)

Ef þú vilt frekar bragðmeiri skorpu á rifsteikinni geturðu penslað yfirborðið með þunnu lagi af ólífuolíu áður en þú kryddar. Þetta hjálpar til við að kryddin festist betur við kjötið.

Skref 5:Kryddið rifsteikina

Nuddaðu kryddblöndunni ríkulega um alla rifsteikina, þar með talið hliðarnar og beinsvæðið. Passið að þrýsta kryddjurtunum ofan í kjötið svo þær festist.

Skref 6:Látið steikina hvíla

Leyfðu krydduðu rifsteikinni að hvíla við stofuhita í að minnsta kosti 30 mínútur áður en hún er elduð. Þetta gerir kryddinu kleift að komast lengra inn í kjötið.

Skref 7:Ristið rifsteikið

Forhitaðu ofninn þinn í samræmi við þá eldunaraðferð sem þú vilt (steikt, bakstur o.s.frv.) og fylgdu valinni uppskrift að eldun á rifsteikinni.

Með því að fylgja þessum skrefum geturðu búið til dýrindis og bragðmikla rifsteik sem mun slá í gegn á næstu samkomu þinni.