Hversu lengi eldar þú 1 kg nautasteik?

Eldunartími er breytilegur eftir ofni og nákvæmlega niðurskurði nautakjöts, en almennar leiðbeiningar um eldun 1 kg roastbeef eru eftirfarandi:

1. Hitið ofninn í 180°C (350°F).

2. Kryddið nautasteikið með salti, pipar og hvaða kryddi eða kryddi sem óskað er eftir.

3. Setjið nautasteikið í steikarpönnu og bætið við litlu magni af vatni (um 1/4 bolli) til að koma í veg fyrir að kjötið þorni.

4. Steikið nautakjötið í um það bil 25 mínútur á 500 g, eða þar til það nær tilætluðum innri hita (sjá hér að neðan).

5. Takið nautasteikið úr ofninum og látið standa í 15 mínútur áður en það er skorið í sneiðar og borið fram.

Mælt er með eftirfarandi innra hitastigi fyrir roastbeef:

- Sjaldgæfar:52°C (125°F)

- Miðlungs sjaldgæft:57°C (135°F)

- Miðlungs:63°C (145°F)

- Meðalbrunnur:71°C (160°F)

- Vel með farinn:77°C (170°F)