Hversu lengi ættir þú að láta steik hvíla?

Ráðlagður hvíldartími fyrir steik fer eftir þykkt steikarinnar og tilbúinn tilbúningi. Sem almenn viðmið:

- Fyrir sjaldgæfar eða miðlungs sjaldgæfar steikur, láttu steikina hvíla í 5-10 mínútur.

- Fyrir miðlungssteikur, láttu steikina hvíla í 10-15 mínútur.

- Fyrir vel tilbúnar steikur, látið steikina hvíla í 15-20 mínútur.

Með því að láta steikina hvíla dreifist safinn aftur um kjötið, sem leiðir til mjúkari og bragðmeiri steik.