Hversu lengi eldar þú 1 kg rifsteik?

Hráefni:

- 1 kg rifsteik

- Salt

- Pipar

- Ólífuolía

- Hvítlauksduft

- Laukduft

Leiðbeiningar:

1. Forhitaðu ofninn þinn í 220°C (425°F).

2. Þurrkaðu rifsteikið með pappírshandklæði.

3. Kryddið steikina með salti, pipar, hvítlauksdufti og laukdufti.

4. Hitið stóra pönnu yfir meðalháum hita. Bætið matskeið af ólífuolíu á pönnuna. Þegar olían er orðin heit skaltu bæta við rifsteikinni og steikja á öllum hliðum þar til hún er brún.

5. Færið rifsteikina yfir á steikarpönnu og bætið 1/4 bolla af vatni á pönnuna.

6. Ristið rifsteikina í ofni í 15 mínútur, eða þar til kjöthitamælir sýnir 120°F (49°C).

7. Taktu rifsteikina úr ofninum og hyldu hana lauslega með álpappír. Látið steikina hvíla í 10 mínútur áður en hún er skorin í sneiðar og borin fram.

Athugið:Steikingartími getur verið breytilegur eftir ofni og stærð rifsteikunnar. Það er mikilvægt að nota kjöthitamæli til að tryggja að steikin sé soðin að því er óskað er eftir.