Hver er góð uppskrift af lambalæri?

- 1 lambalæri, utanbein (um 5 pund)

- 1 matskeið ólífuolía

- 1 tsk salt

- 1/2 tsk svartur pipar

- 1/4 bolli rauðvínsedik

- 1/4 bolli vatn

- 1/4 bolli hakkað ferskt rósmarín

- 1/4 bolli saxað ferskt timjan

- 2 matskeiðar Dijon sinnep

- 2 matskeiðar hunang

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 350 gráður F (175 gráður C).

2. Blandið saman ólífuolíu, salti og pipar í stórri skál. Nuddið blöndunni yfir allan lambalærið.

3. Setjið lambið í steikarpönnu og bætið við rauðvínsediki, vatni, rósmaríni, timjani, dijon sinnepi og hunangi.

4. Steikið lambið í forhituðum ofni í um það bil 2 klukkustundir, eða þar til kjötið er eldað í gegn og kjöthitamælir settur í þykkasta hlutann sýnir 145 gráður F (63 gráður C).

5. Takið lambið úr ofninum og látið það hvíla í 15 mínútur áður en það er skorið út og borið fram.