Eru beinlaus rif úr nautakjöti í sveitastíl það sama og steik?

Nautakjötsrif án beins í sveitastíl eru ekki það sama og steik. Beinlaus rif í sveitastíl úr nautakjöti eru tegund af nautakjötsrif sem koma frá chuck primal cut. Þessi niðurskurður af nautakjöti er staðsettur á öxlsvæði kúnnar. Steik er aftur á móti tegund af nautakjöti sem er skorið úr lenda- eða rifbeinsskurði kúnnar. Þessir nautakjötsskurðir eru staðsettir á bak- og rifbeinssvæði kúnnar.

Beinlaus rif úr nautakjöti eru almennt minna mjúk en steik og eru oft notuð í hægum eldunaruppskriftum eins og plokkfiskum, súpum og steiktum réttum. Steik er aftur á móti almennt meyrri og er oft grilluð, steikt eða pönnusteikt.

Hér eru nokkrir af helstu mununum á beinlausum rifbeinum og steik í nautakjöti í sveitastíl:

* Staðsetning á kúnni: Beinlaus rif úr nautakjöti í sveitastíl koma frá chuck primal skurði kúnnar, sem er staðsettur á axlarsvæðinu, en steik kemur úr lendar- eða rifbeinsskurði kúnnar, sem eru staðsettar á bak- og rifjasvæði.

* Eymsli: Beinlaus rif úr nautakjöti eru almennt minna meyr en steik, en steik er almennt meyrri.

* Eldunaraðferð: Beinlaus rif úr nautakjöti eru almennt notuð í hægum eldunaruppskriftum eins og plokkfiski, súpum og steiktum réttum, en steik er oft grilluð, steikt eða pönnusteikt.

Þegar öllu er á botninn hvolft fer valið á milli beinlausra rifbeina í sveitastíl og steik eftir persónulegum óskum þínum og tegund réttar sem þú ert að útbúa.