Er nautakjöt öruggt ef það hefur verið í sextíu gráðum í sex klukkustundir?

Nautakjöt er ekki öruggt ef það hefur verið í sextíu gráðum í sex klukkustundir.

Nauðsynlegt er að fylgja alltaf ráðlögðum leiðbeiningum um matvælaöryggi til að koma í veg fyrir vöxt skaðlegra baktería sem geta leitt til matarsjúkdóma.

Samkvæmt landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna (USDA) ætti aldrei að skilja viðkvæman mat, þar með talið nautakjöt, eftir við stofuhita lengur en *tvær* klukkustundir. Þegar hitastigið nær 60°F (15,5°C) eða hærra ætti að farga forgengilegum mat eftir *eina* klukkustund.

Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir hugsanlega hættuleg matvæli eins og nautakjöt, sem getur stutt hraðan vöxt baktería. Ef nautakjöt er skilið eftir við sextíu gráður í sex klukkustundir skapar það verulega hættu á bakteríumengun, sem gerir það óöruggt til neyslu.

Til að tryggja öryggi matarins skaltu kæla forgengilega hluti strax eftir kaup eða notkun. Ef þú ert ekki viss um hversu lengi matur hefur verið úti við stofuhita er best að farga honum til að koma í veg fyrir hugsanlega heilsufarsáhættu.