Hversu lengi getur ósoðið nautakjöt verið á borðinu?

Ósoðið nautakjöt ætti ekki að skilja eftir við stofuhita í meira en 2 klukkustundir, samkvæmt USDA. Eftir það ætti að setja það í kæli eða elda strax. Ef ósoðið nautakjöt er sleppt of lengi getur það leyft skaðlegum bakteríum að vaxa og fjölga sér, sem getur leitt til matarsjúkdóma.