Kjöt sem geymt er við stofuhita í kringum 60 f í 2 daga enn eldað og borðað?

Kjöt ætti ekki að hafa við stofuhita lengur en í 2 klukkustundir, áður en það er eldað eða sett í kæli.

Með því að skilja kjöt eftir við stofuhita skapast hlýtt umhverfi þar sem bakteríur geta vaxið og fjölgað sér hratt, sem eykur hættuna á matareitrun.

Því er best að kæla eða frysta kjöt eins fljótt og auðið er eftir kaup til að viðhalda gæðum þess og öryggi.