Hvað er góð súrsuð pylsa uppskrift?

- 2 punda svínapylsukenglar

- 1/2 bolli súrsuðusalt

- 3 bollar hvítt edik

- 1 bolli vatn

- 3 hvítlauksrif, söxuð

- 1 tsk sinnepsfræ

- 1 tsk sellerífræ

- 1 tsk kóríanderfræ

- 1 tsk rauð paprika flögur

- 1/2 bolli sykur

Leiðbeiningar:

1. Blandið saman súrsunarsalti, ediki, vatni, hvítlauk, sinnepsfræjum, sellerífræjum, kóríanderfræjum og rauðum piparflögum í stórum potti og látið suðuna koma upp við meðalhita.

2. Lækkið hitann í lágan og látið malla í 5 mínútur, eða þar til sykurinn er alveg uppleystur.

3. Bætið pylsuhlekkjunum út í pottinn og látið sjóða aftur við meðalhita.

4. Eldið pylsurnar í 15 mínútur eða þar til þær eru orðnar í gegn.

5. Takið pottinn af hellunni og leyfið pylsunum að kólna alveg í vökvanum.

6. Settu pylsurnar og súrsunarvökvann í hreina glerkrukku og lokaðu vel.

7. Kælið pylsurnar í að minnsta kosti sólarhring áður en þær eru borðaðar.

Ábendingar:

- Til að búa til kryddaðar súrsaðar pylsur skaltu auka magn af rauðum piparflögum í 1 1/2 tsk.

- Þú getur líka bætt öðru grænmeti við súrsunarvökvann, eins og lauk, gulrætur eða papriku.

- Ef þú átt ekki glerkrukku geturðu líka geymt pylsurnar í mataríláti úr plasti. Passaðu bara að loka ílátinu vel til að koma í veg fyrir að pylsurnar þorni.

- Súraðar pylsur geymast í allt að 2 mánuði í kæli.