Hversu lengi og hvaða hita eldar flanksteik?

* Grillað:8 til 10 mínútur fyrir medium-rare, eða 12 til 14 mínútur fyrir medium.

* Pan-Seared:Steikið steik í heitri pönnu við miðlungs-háan hita í 3 til 4 mínútur á hlið fyrir miðlungs sjaldgæft. Dragðu úr hita og eldaðu í 2 til 3 mínútur til viðbótar í miðlungs.

* Steikt:Steikið steikina í forhitaðri grillinu 4 til 6 tommur frá hitagjafanum í 10 til 12 mínútur fyrir miðlungs sjaldgæft, eða 12 til 14 mínútur fyrir miðlungs.

Hvaða hitastig á að elda hliðarsteik:

Besta innra hitastigið fyrir flanksteik er 125 gráður á Fahrenheit fyrir miðlungs sjaldgæft og 130 til 135 gráður á Fahrenheit fyrir miðlungs. Notaðu alltaf kjöthitamæli til að athuga innra hitastig steikarinnar.