Þegar hrátt nautahakk verður brúnt en smátt af rauðu 3 daga í kæli er það slæmt?

Þegar hrátt nautahakk verður fyrir súrefni fer það náttúrulega að verða brúnt. Þetta er vegna oxunar myoglobinsins í kjötinu. Þó að þetta brúnunarferli sé eðlilegt og þýðir ekki endilega að kjötið sé óöruggt að borða, þá er það vísbending um að kjötið sé farið að skemmast.

Þegar hrátt nautahakk er látið standa í kæli í 3 daga er líklegt að kjötið sé óöruggt að borða það. Þetta er vegna þess að kjötið mun hafa haft tíma til að þróa skemmdarbakteríur, sem geta valdið matareitrun. Einkenni matareitrunar geta verið ógleði, uppköst, niðurgangur og kviðverkir.

Til viðbótar við skemmdarbakteríur getur hrátt nautahakk einnig verið mengað af skaðlegum bakteríum eins og E. coli og salmonellu. Þessar bakteríur geta valdið alvarlegum matareitrunarsjúkdómum, sérstaklega hjá fólki með veikt ónæmiskerfi.

Til að forðast matareitrun er mikilvægt að fylgja þessum ráðum til að geyma og meðhöndla hrátt nautahakk:

- Kauptu nautahakk sem er ferskt og með skærrauðum lit.

- Geymið nautahakk í kæli við hitastig sem er 40 gráður á Fahrenheit eða lægra.

- Nátakjöt ætti að nota innan 1 til 2 daga frá kaupum.

- Ef þú getur ekki notað nautahakkið innan 2 daga skaltu frysta það við hitastig sem er 0 gráður á Fahrenheit eða undir.

- Þiðið frosið nautahakk í kæli eða undir köldu rennandi vatni.

- Eldið nautahakk vandlega áður en það er borðað.

Með því að fylgja þessum ráðum geturðu hjálpað til við að koma í veg fyrir matareitrun og notið nautahakks á öruggan hátt.