Heldur pækling kjöt það lengur?

Pæling lengir ekki geymsluþol kjöts. Kjöt ætti að geyma í kæli eða frysti til að halda því fersku. Þetta er vegna þess að pæklunarferlið hjálpar aðeins til að bragðbæta og mýkja kjötið, en það fjarlægir ekki eða drepur neinar skaðlegar bakteríur sem kunna að vera til staðar.