Hver er þyngdarbreytingin á nautahakkinu frá hráu yfir í soðið?

Nautakjöt missir um 25% af þyngd sinni þegar það er soðið. Þetta er vegna þess að fitan í nautahakkinu losnar við eldun og skilur eftir sig magra kjötið. Til dæmis, ef þú byrjar með 1 pund (16 aura) af hráu nautahakk, munt þú endar með um 12 aura af soðnu nautakjöti.