Hvernig kryddarðu skinku?

Hráefni:

- 1 fullsoðin skinka

- Púðursykur (1/4 bolli)

- Gult sinnep (1 msk)

- Hunang (1 msk)

- Malaður negull (1/4 tsk)

- Malaður kanill (1 tsk)

- Hvítlauksduft (1 tsk)

- Engiferduft (1/4 tsk)

- Nýmalaður svartur pipar (1/2 tsk)

Hér eru leiðbeiningarnar:

1. Hitið ofninn í 325 gráður á Fahrenheit (163 gráður á Celsíus).

2. Takið skinkuna úr umbúðunum, setjið hana á bökunargrind í ofn og látið ná stofuhita í um klukkustund.

3. Blandið saman púðursykri, gulu sinnepi, hunangi, möluðum negul, möluðum kanil, hvítlauksdufti, engiferdufti og nýbrotnum svörtum pipar í skál. Blandið öllu hráefninu saman þar til þau hafa blandast vel saman til að búa til kryddblöndu.

4. Notaðu beittan hníf til að skera yfirborð skinkuna í tígulmynstur, passaðu að skera ekki í gegnum fitulagið.

5. Penslið skinkuna ríkulega með kryddblöndunni. Gakktu úr skugga um að þú hylur allar hliðar skinkunnar vandlega.

6. Settu bökunargrindina með krydduðu skinkunni í forhitaðan ofninn og bakaðu hana samkvæmt leiðbeiningum á skinkuumbúðunum. Heildarbökunartíminn er breytilegur eftir stærð og þyngd skinkunnar, en venjulega tekur það um 10 til 15 mínútur á hvert pund.

7. Fjarlægðu skinkuna úr ofninum þegar innra hitastigið nær 140 gráður Fahrenheit (60 gráður á Celsíus), eins og mælt er með kjöthitamæli.

8. Hyljið skinkuna með álpappír og látið standa í 15 til 20 mínútur áður en hún er skorin í sneiðar og borin fram.

Berið fram kryddaða skinkuna með uppáhalds hliðunum þínum og njóttu!