Hvaða hluti nautakjötsins er notaður í hamborgara?

Hluti nautakjötsins sem notaður er fyrir hamborgara er venjulega nautahakk, sem er búið til úr meðlæti úr ýmsum nautakjöti, svo sem chuck, kringlótt og sirloin. Þetta meðlæti er síðan malað saman til að búa til blöndu af mismunandi nautakjöti. Stundum er einnig hægt að nota aðra hluta nautakjötsins, svo sem bringur, hryggur eða stutt rif, til að búa til hamborgara.