Hversu lengi má soðin skinka standa við stofuhita?

Samkvæmt landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna (USDA) má skilja soðna skinku eftir við stofuhita í allt að 2 klukkustundir. Eftir þennan tíma ætti að geyma það í kæli eða farga.