- | Food & Drink >> Matur og drykkur > >> helstu Diskar >> Kjöt Uppskriftir
Ég brasaði þriggja odda ræmur óvart í 157 gráður. Nú eru þeir gúmmíkenndir og óætur. Hversu lengi ætti að brasa þær, mýkja þær. Ætti að bæta við kjötmýrara?
Tri-odd ræmur ætti ekki að brasa við 157 gráður. Ráðlagður innri hiti fyrir þríþjórfé er 135 gráður á Fahrenheit fyrir miðlungs sjaldgæft, 145 gráður á Fahrenheit fyrir miðlungs og 155 gráður á Fahrenheit fyrir miðlungs-brunn. Braising yfir 145 gráður Fahrenheit getur leitt til sterks kjöts.
Hér eru nokkur ráð til að brasa þriggja odda ræmur:
- Skerið þríodda ræmurnar við kornið. Þetta mun hjálpa til við að mýkja kjötið.
- Marinerið þrítinda ræmurnar í bragðmiklum vökva í að minnsta kosti 4 klukkustundir eða yfir nótt. Þetta mun hjálpa til við að bæta bragði og raka við kjötið.
- Brúnið þríodda ræmurnar á heitri pönnu áður en þær eru steiktar. Þetta mun hjálpa til við að þróa bragð og lit.
- Smyrjið þrítinda ræmurnar í bragðmiklum vökva eins og seyði, víni eða bjór. Bætið grænmeti og kryddjurtum við braisingvökvann fyrir auka bragð.
- Brassaðu þrítinda lengjurnar þar til þær verða gaffalmjúkar, sem er um 2 klukkustundir við vægan hita.
- Forðastu að steikja þrí-odda ræmur umfram ráðlagðan innra hitastig sem er 145 gráður á Fahrenheit þar sem það mun leiða til seigt, ofsoðið kjöt.
Ekki er mælt með því að bæta við kjötmýkingarefni þar sem það getur brotið kjötið enn frekar niður, sem veldur mjúkri áferð. Að steikja í langan tíma eða bæta við súrum innihaldsefnum eins og sítrónusafa eða víni getur hjálpað til við að mýkja kjötið, en það er mikilvægt að fylgjast með innra hitastigi og athuga hvort það sé tilbúið.
Matur og drykkur
- Hvar er hægt að fá handbók fyrir welbilt abm2900?
- Hvernig eldar þú nýrnabaunir?
- Hvernig til Gera Meat Loaf Sauce (6 Steps)
- Hvernig varðveitir lime safi salsa?
- Af hverju endist frosinn matur lengur en geymdur við stofuh
- Geturðu notað rjómakrem í staðinn fyrir helming og í f
- Hvernig til Gera þínu eigin hnetusmjör vélina þína
- Fall Potluck Þema Hugmyndir
Kjöt Uppskriftir
- Hverjar eru nokkrar uppskriftir með lágum natríum grænme
- Af hverju mýkist kjötið af því að skera kjöt þvert y
- Gerir einhver skammbyssugrip fyrir Remington model 700 long
- Hversu mörg pund af corned beef bringu ættir þú að kaup
- Matreiðsla gamaldags Ham fyrir jólin
- Er hægt að elda salmonellu úr nautakjöti?
- Soy Mjöl sem Hamburger Útbreiddur
- Hvernig á að elda ofn-bakaðri svínakjöt tilboðum (6 þ
- Hvað eru ódýrari á Pund:? A Nautakjöt steikt eða Ham
- Hvað þýðir kjöt á skriflegan hátt?
Kjöt Uppskriftir
- Campbell Soup Uppskriftir
- kjúklingur Uppskriftir
- Crock Pot Uppskriftir
- Duck Uppskriftir
- entrée Uppskriftir
- Fiskur Uppskriftir
- grillað
- Kjöt Uppskriftir
- Meatloaf Uppskriftir
- pasta uppskriftir
- Svínakjöt Chop Uppskriftir
- alifugla Uppskriftir
- Quiche Uppskriftir
- Quick & Easy máltíðir
- Seafood Uppskriftir
- skelfiskur Uppskriftir
- Slow eldavél Uppskriftir
- sushi
- Tyrkland Uppskriftir
- Dádýr Uppskriftir