Hvenær var skinkan fyrst gerð?

Skinkuframleiðsla nær líklega aftur til tæmingar svína í Kína um 5.000 f.Kr. Elstu skráðar vísbendingar um skinkuframleiðslu eru frá keisaratímabilinu, um 1. öld e.Kr., þar sem það var vinsælt lostæti. Síðan þá hefur skinkugerðartækni verið þróuð og betrumbætt í ýmsum menningarheimum um allan heim.